刮板式蒸发器蒸发器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5~1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。料液由蒸发器上部沿切线方向加入(亦有加至与刮板同轴的甩料盘上的)。由于重力、离心力和旋转刮板刮带作用，鲜肉柜蒸发器厂家，溶液在器内壁形成下旋的薄膜，并在此过程中被蒸发浓缩，完成液在底部排出。这种蒸发器是一种利用外加动力成膜的单程型蒸发器，其---优点是对物料的适应性很强，且停留时间短，一般为数秒或几十秒，鲜肉柜蒸发器品牌，故可适应于高粘度(如栲胶、蜂蜜等)和易结晶、结垢、热敏性的物料。但其结构复杂，动力消耗大，每平方米传热面约需1.5~3kw。
冰箱蒸发器的材质
铝质的容易折断，强度很差，延展性次于铁铜，但传导性仅次于铜，高于铁，铝的成本较低。铁的防护层破坏了后就会生锈。还有的是铜质的，效果好但是成本太高。另外还有---冰箱，银质的或金质蒸发管---，但价格有点贵。家庭中普遍使用铝质的，重量轻，---，耐腐蚀，制冷方面也---。目前冰箱蒸发器行业比较成熟，故障率低，维修难度低，费用低。
1、经常进行蒸发器的检漏工作。泄漏是蒸发器常见的故障现象，在使用过程中应注意经常检漏。
2、经常对蒸发器的结霜状况进行检查。当霜层过厚时，鲜肉柜蒸发器定制，应及时除霜。当结霜异常时，可能是由于堵塞造成的，应及时查找原因并予以排除。
3、蒸发器长期停用时，鲜肉柜蒸发器，将制冷剂拙到储液器或冷凝器中，使蒸发器的压力保持在0.05mpa(表压)左右为宜。若为盐水池中的蒸发器，还需用自来水冲洗，冲洗后在池内注满自来水。
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